23 décembre 2008
Les aberrations du Monde et Joyeux Noël
Allez, cette semaine commence mal et on finit bien.
Il y a quelques semaines, j'étais toute seule (oui oui, mes parents m'abandonnent souvent en ce moment et ça me rend très triste *ahem*) et, une fois n'est pas coutume, quand je suis toute seule, je ne sais jamais quoi manger. Finalement, j'ai lancé un appel à témoin sur Facebook et Popo la Tortue m'a mise sur la voie de mon dîner de ce soir là... et je n'ai pas été au bout de mes surprises.
En effet, je me suis mitonné de savoureuses petites galettes à la farine d'épautre et à la tomate. Pour mettre un peu de croquant, j'ai ajouté des pignons de pins et là QUE VOIS-JE ?????? "Importé de Chine". Non mais on va où là ?
On est à Bordeaux, au début du Sud Ouest et on fait importer les pignons de Chine ?
On est en plein boom de Bio et de prise de conscience qu'il faut manger local pour nous et notre petite planète et on fait venir ça de l'autre bout du monde cultivé Dieu sait comment ??
J'en ai encore la bouche bée et les poils des bras hérissés de déconcertation.
Moi qui suis en phase de conversion, non pas au 100% bio mais au plus bio possible (à commencer par les cosmétiques et ma peau invivable me remercie de plus en plus) et qui essaie de faire la guerre à la maison pour adopter certains réflexes plus responsables et pas tous plus chers au final... Ce serait presque décourgeant. Vous en pensez quoi vous ??
Bon, je vous donne tout de même la recette de mes petites galettes :
4 tomates grossièrement hachées (ou autre légume, c'est plus vraiment la saison des tomates)
1 cuillère à soupe de basilic sec
1 poignée de pignons de pin (pas Chine si possible ^_^)
de la farine d'épautre... j'ai juste oublié d'écrire combien quand j'ai fait la recette mais disons jusqu'à ce que le pâte soit assez épaisse
1 oeuf (pas noté non plus mais ça me paraîtrait bizarre que je n'ai pas mis d'oeuf)
Mélangez bien le tout et assaisonnez.
Dans une poêle légèrement huilée et bien chaude, faites chauffer les galettes de la taille qui vous plait bien. Pas trop épaisses cependant pour que ça ne brûle pas tout en étant cru à l'intérieur.
A accompagner d'une salade.
ATTENTION : c'est bon mais assez bourratif. Idéal en mini version pour vos bento !
Bon, sinon, après une semaine de visionnage intensif de Love Actually (je l'ai loué à la Médiathèque, il a bien fallu que je fasse une cure) je n'ai toujours pas l'impression que Christmas is all around ! Il paraît que c'est demain...
J'espère que vous passerez tous un bon réveillon avec vos proches.
Sur ces bonnes paroles, je vous souhaite à tous un très JOYEUX NOEL !!
Je vous offre donc la chanson que j'écoute tout le temps en ce moment.
Et les paroles :
I don't want a lot for Christmas
There's just one thing I need
I don't care about the presents
Underneath the Christmas tree
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is...
You
I don't want a lot for Christmas
There's just one thing I need
I don't care about the presents
Underneath the Christmas tree
I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
All I want for Christmas is...
You
baby
All the lights are shining
So brightly everywhere
And the sound of children's
Laughter fills the air
And everyone is singing
I hear those sleigh bells ringing
Santa won't you bring me the one I really need
Won't you please bring my baby to me...
Oh I don't want a lot for Christmas
This is all I'm asking for
I just want to see my baby
Standing right outside my door
Oh I just want you for my own
More than you could ever know
Make my wish come true
Baby all I want for Christmas is...
You
And you, and you
All I want for Christmas...
Et juste parce que vraiment cette scène est à mourir de rire, je dédicace cette vidéo à Françoise qui comprendra pourquoi ^_^
10 septembre 2007
Wraps de courgettes
Qu'est-ce qui tire la langue et qui est tout vert ?
Etant quelqu'un de très organisée (hum, hum), il m'a fallu rester seule à la maison à travailler au lieu d'aller me baigner avec mes parents à Port Maguide (je ne sais même pas si ça s'écrit comme ça) et c'est bien triste parce que l'eau était divine.
Je me suis alors consolée avec ce que j'ai pu trouver dans le frigo, et pour une fois, ce fut un essai réussi, simple mais très bon.
Pour une Fiona :
1 pitite courgette (pour la couleur de Fiona)
1 ou 2 cuillères à café d'huile d'olive
4 cuillères à coupe de crème de soja
environ 1 cuillère à café de curry
2 tortillas de blé (ou de maïs)
Lavez, épluchez et râpez la courgette.
Faites chauffez l'huile et faites plus ou moins rapidement cuire la courgette (tout dépend du feu et de son goût pour le croquant ou le moelleux).
Saupoudrez le curry et mélangez bien (personnellement, je ne sale pas trop ce que je mange mais vous pouvez bien sûr ajouter su sel, ça va de soi).
Ajoutez la crème et faites réduire le tout.
Emparez vous d'une tortilla et garnissez avec la moitié, le reste pour la seconde.
Verdict : miam, miam et remiam ! Simple, rapide et bon (il faut profiter des courgettes avec qu'elles ne disparaisent!! c'est tellement bon)
16 août 2007
Courgettes à l'Allemande...
...ou tout simplement une recette que mon amie Mathilde a cuisiné en Allemagne sans être une spécialité. En réalité, c'est presque honteux de simplicté mais délicieux pour les papilles.
Pour 4 personnes :
de l'huile d'olive
4 petites courgettes
1 briquette de crème fraîche liquide
1/2 paquet de parmesan
du sel, du poivre (ou du piment d'Espelette pour faire plus coloré et un peu plus local)
Pelez et coupez vous courgettes en petits dés et faites les cuire dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soient bien tendres.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et le parmesan puis assaisonnez.
C'est prêt !
servies ici avec du magret de canard
25 juin 2007
Tartelettes à la grecque
encore une recette "à la grecque" puisqu'elles ont l'honneur de porté ce nom dès qu'il y a courgette et/ou aubergine mais surtout feta !
Recettes de filles, Marabout côté cuisine, Marabout chef
Pour 4 personnes :
1 petite aubergine coupée en cubes
du gros sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon brun émincé finement
2 courgettes coupées en tranches fines
4 rouleaux de pâte brisée (ou deux si vous êtes douée en rabaissage de pâte)
du pesto
120 grammes de feta émiettée
16 tomates cerises coupées en 2
du basilic
1 oeuf légèrement battu
(Faites dégorger l'aubergine avec du gros sel au moins 15 minutes et finissez de les faire sécher sur le papier absorbant.)
Faites cuire une dizaine de minutes à la vapeur aubergine et courgettes pour qu'elles finissent de rendre leur eau.
Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle puis faites revenir l'oignon. Quand il est bien doré, faites revenir à leur tour aubergine et courgettes.
Découpez 4 disques de 20 cm de diamètre dans la pâte et disposez-les sur du papier cuisson sur une plaque et tartinez-les généreusement de pesto est laissant un bord d'environ 4 cm.
Répartissez les légumes sur le pesto puis la feta, les tomates et le basilic. Rabattez les bords que vous badigeonnez d'oeuf battu et enfournez 40 minutes.
ici version mini pour l'apéro ou en entrée
Champignons à la Grecque
Cet été, en allant faire une petite croisère entre la Turquie et la Grèce, on a fait escale à Rhodes et ma Marraine m'a offert un petit bouquin avec pas mal de recettes grecques. Voici donc les célébrissimes champignons à la grecque mais version légumes chauds et non en salade.
Pour 2/3 personnes:
500 grammes de champignons équeutés et coupés en tranches
1 oignon émincé
50 à 70 ml de vin blanc
40 ml d'huile d'olive
1 cuillèree à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de farine
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillère à soupe d'eau (environ)
origan, sel, poivre
Faites revenir l'oignon dans 2 càs d'huile d'olive, ajoutez les champignons et laissez cuire à feu doux pendant 2 ou 3 minutes en remuant.
A part, mélangez la farine avec un peu d'eau dans un bol et la tomate et le vin dans un autre.
Ajoutez aux champignons le mélange tomate-vin, l'origan, l'ail et le reste d'huile et faites cuire à feu tout doux pendant 15 minutes.
Ajoutez la farine diluée en remuant bien et laissez cuire encore quelques instants. Salez, poivrez et "origanez" à nouveau pour la déco.
ici accompagnés simplement d'une escalope en petits bouts
Résultat : un petit repas bien miam miam !!! A refaire
15 mai 2007
Poêlée gourmande au quinoa
Une recette bien sympathique et complète : féculents, légumes et viande. Pas si rapide que ça (parce que c'est long à cuire les courgettes !) mais d'une simplicité presque enfantine !
Pour 4 gourmands, vous aurez besoins de :
180 grammes de quinoa (appelé aussi "riz des incas")
2 escalopes de poulet coupées en morceaux
2 petits poivrons émincés (1 rouge et 1 vert)
1 oignon
1 gousse d'ail
2 tomates
1 courgette
de l'huile d'olive
curry, sel, poivre
Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet et réservez-le au chaud.
Faites revenir les oignons, l'ail haché et les poivrons dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez le poulet pour qu'il dore.
Assaisonnez et ajoutez le curry puis les tomates et la courgette.
Couvrez et laissez cuire à feu doux 15 bonnes minutes (que les courgettes soient bien cuites) en remuant de temps en temps.
Mélangez avec le quinoa et servez bien chaud !
