17 février 2009
Jamie MOF...
...pas Meilleur Ouvrier de France mais son Ministry Of Food. Disons que ce matin, en rentrant de la FAC c'était plutôt
AAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
JAMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Vous êtes bien mal barrés parce que je vais vous parler de Jamie, Jamie et encore Jamie aujourd'hui... mais commençons par le presque commencement (un léger retour en arrière sera suffisant pour que vous compreniez l'histoire sans rentrer dans les détails de comment Jamie est arrivé dans ma vie... en plus j'en sais rien).
Il y a quelques jours, je me balladais gentilment sur le net et je me suis arrêtée sur le site de Jamie Oliver car son nouveau Recipease dont j'avais entendu parlé dans sa dernière newsletter m'avait interpellé et je voulais en savoir plus. Bien sûr, je me suis arrêtée en chemin au rayon "books" et quand j'ai vu qu'on pouvait encore commander des exemplaires du Ministry Of Food dédicacés par Maître Jamie (même si la cuisine n'est pas encore dans la catégorie art martial)...
j'ai... j'ai... enfin mes doigts... ils ont fait les choses avant que mon cerveau ne réagisse : faire une simulation pour savoir combien ça va te coûter avec les frais de port, aller chercher sur internet le prix de la livre sterling, faire la conversion (pfff, même pas à calculer, on rentre la somme et on a le résultat, c'est beau la technologie), te rendre compte que tu fais un peu gloups mais c'est un micro-gloups parce que c'est pour ton premier Jamie (mais pas le dernier) et puis ton porte-monnaie accepte presque sans rechigner et valider la commande. Tout ça a pris moins de temps qu'il n'en faut pour l'écrire.
Ce matin, en rentrant des cours (à 9h30, se lever si tôt pour si peu, c'est pas humain), j'ouvre la boîte au cas où mes cartes Moo seraient arrivées et un colis est bien arrivé mais ce ne sont pas mes cartes : trop gros mais....... à mon nom??!!!!! Yeepeeh !!!!!!!!!!!!!!!!! Et vous savez ce qui est drôle dans cette histoire, c'est qu'en même temps, mon iPod me glissait à l'oreille, comme si de rien n'était "LOVE, was made for me and you" et je vous garantis que mon Jme's Ministry of Food, c'est déjà l'amour fou !!!! La preuve en est que j'ai préparé deux recettes du livre (avant même de l'avoir reçu mais grâce au podcast vidéo) dans un même repas LE SOIR DE LA SAINT VALENTIN, c'était pas un signe ça ? 
(j'en profite pour souhaiter une bonne saint Valentin un peu en retard, à tous les Valentin et Valentine, of course, mais aussi à tous les célibataires parce que les amoureux on ne parle que de vous ce jour-là dont je vous ignore volontairement... et exceptionnellement ^_^).
Donc, ce fameux soir où j'avais prévu de me débarrasser de mes parents pour regarder un bon film de filles (genre The Holiday comme l'année dernière ou un truc comme ça), toute seule en pyjama, enroulée dans une grosse couette bien moelleuse à manger un truc trop bon de la mort qui tue et avec de la glace en dessert, j'ai préparé un truc trop bon mais que j'ai mangé à table, habillée normalement, avec mes parents, en regardant Médium (c'est fou, il n'y avait rien à l'eau de rose sur aucune chaîne... heureusement qu'ils se sont rattrappés dimanche... et en beauté il faut bien l'avouer.... Ahhhhhh Mark Darcy *soupir*). Mais revenons à Jamie. J'avais donc préparé des blancs de poulet au parmesan et au jambon de parme (ou autre jambon du même genre) avec une salade et du pain au pesto (recette de Anne, pas de Jamie celle-là) qu'on a mangé en entier au cours du repas... et encore tiède ! MIAM !
Ce soir, j'ai enfin fait la recette que je voulais faire depuis longtemps. Une autre du MOF que j'ai en podcast vidéo depuis un moment : le Chicken Chow Mein ! Et bien sachez que c'est également délicieux et d'une simplicité presque enfantine (presque parce que c'est dangereux quand même).
J'avais tout préparé en attendant le retour de la madre pour faire cuire et ça a donné ça :
Mais j'en profite pour vous poser une question : les "water chesnuts", c'est quoi au juste ? et surtout, vous savez où on peut en trouver ?
Et ce Recipease, si j'ai tout saisi, ce sont des endroits (un seul à Londres pour l'instant mais les suivants ne sauraient tarder) où les gens peuvent venir apprendre telle ou telle technique en cuisine ou même carrément venir cuisiner leur dîner et le ramener chez eux pour toute la famille. Pour que les gens qui ne savent pas se lancent, franchissent le pas et puissent poser des questions, se faire aider afin de le faire seuls la prochaine fois, je pense. Brilliant, isn't it ?
N'oubliez pas :
Pass It On!
Le Site de JamieO.
La page FaceBook de JamieO.
Les fans francophones de JamieO. sur FaceBook
Le Podcast iTunes (pour voir les vidéos des deux recettes réalisées au-dessus et quelques autres)
Et au final de cette journée, j'ai reçu un autre courrier de la Royal Post : mais Minicards Moo mais là encore, c'est toute une histoire. Je vous en parle Bientôt !
Et regardez comme je m'éclate toute seule avec juste mon appareil photo et un livre... Garanti sans photoshop (je récupère mon ordinateur demain, c'est mon alibi)
02 janvier 2008
La fin 2007 fut riche en cadeaux culinaires...
Et surtout en livres :
Pour le plaisir de recevoir, le Japon (Romain Pages Editions) : un joli livre avec de belles photos et un glossaire expliquant les ingrédients de base (miso, azuki, dashi, nori, shiitake etc.)
On ne les présente plus...plein de recettes en tout genre et notamment, je cite, le "gratin de macaroni "inratable" (en principe)" de Susan ^_^
La Cuisine Asiatique. Parfums et saveurs de la collection Cuisine & Art de vivre aux éditions Komet : un très très beau livre que j'ai déjà dû admirer de la première à la dernière page une bonne dizaine de fois ! Il est d'autant plus sympa que, en plus des recettes d'un peu partout en Asie, chacune est présentée avec une multitude de photos, du plat lui-même mais aussi de lieux insolites du pays, de marchés et des gens... un plaisir pour les yeux avant de déguster les recettes !
Sauces aux Editions Hachette Pratique : 48 sauces de la mayo à la mousse au cidre. De tout pour tous les plats et desserts (ou presque, bien sûr).
Si les épices m'étaient contées de Patrick MANDALA aux éditions Dangles : pour le présenter, je reprendrai simplement un extrait de la 4ème de couverture "Chaque épice est présentée d'une manière vivante, simple et complète : sous son aspect botanique et géographique, historique et culturel, artistique et spirituel, et aussi diététique, thérapeutique, avec ses propriétés et utilisations âyurvédiques, et selon d'autres traditions médicinales populaires (Inde, Tibet, Asie).
La présentation est suivie de simples et succulentes recettes de cuisine végétarienne d'une qualité exceptionnelle, avec leurs propriétés âyurvédiques et selon la naturopathie indienne. Des thés sont proposés pour chaque recette."
Je l'ai commencé et c'est très intéressant. Le problème c'est qu'on m'a rappelé qu'il fallait lire les Fondements de la métaphysique de Kant, donc c'est pas demain que j'aurai le loisir de le terminer...
Verrines et petites cuillères chez Petits Plats MARABOUT : 3 petits livres aux idées bien sympathiques !
Dans une autre catégorie que les livres, le placard s'est rempli aussi :
6 jolies flutes à Champagne rouges trop bellllllllles !
Pour faire une fondue au chocolat entre filles après avoir regardé Dirty Dancing 2 et pour finir à l'américaine, il faut regarder le film en pyjama, enroulée dans une grosse couette bien moelleuse au coin du feu avec un gros pot de crème glacée Ben&Jerry's, même si je préfèrerais Häggen Däsz (vanille noix de macadamia pour moi) le tout mangé avec une cuillère à soupe !
Un joli tablier fait main (on zappe sur la tête de rien...merci !)
Et deux cadeaux "symbole" on m'a dit. Mais ça n'empêche que je les garde pour mon chez moi quand je partirai de la maison.
J'ai aussi eu un set de table sympa avec écrit dessus "ce soir c'est moi qui régale !" et celui-là, ya que moi qui ai le droit de m'en servir !
Donc voilà, j'ai été bien gâtée et je remercie tout le monde pour ces super cadeaux !!!
15 octobre 2007
Pas de vache !
J'ai une question pour toute personne qui lira cet article.
Nous savons toutes que le lait de vache...il y a mieux. L'ostéo m'avait déjà fortement recommandé de diminuer au maximum et c'est ainsi que j'ai bien voulu goûter yaoutrs au soja ainsi que crème pour la cuisine (oui parce que bébé j'ai été nourrie au lait de soja mais en grandissant...beurkkk) et là miracle : mais c'est bon en fait !
Et puis j'ai essayer d'autres laits (enfin surtout du lait de riz ^_^ puis d'amndes et de noisettes) mais mercredi dernier, un autre médecin m'a redit "même l'unique yaourt que tu manges par jour, ce serait vraiment bien d'arrêter".
Elle m'a alors conseiller plusieurs livres dont : Soyons moins lait (avec de nombreuses recettes) de Nicolas LE BERRE et Hervé QUEINNEC et Lait, mensonges et propagande de Thierry SOUCCAR. Si par hasard vous connaissez des livres d'information, de recettes, des blogs, sites etc... n'hésitez pas à me le dire. Je vais aussi faire quelques recherches de mon côté et je récapitulerai tout ça un peu plus tard.
Merci à vous et à bientôt !
Ajout du mardi 16 octobre :
Je me suis bien "marrée" ce midi au self. Enfin marrée jugez plutôt
Mais quoi ? Qu'est-ce que c'est ?? Ahhh, de la quiche et c'est fait avec du lait; Ouais oh, c'est bon, elle va pas mourir non plus ! Non, je ne suis pas morte puisque je vous fais part de ma graaaande aventure.
C'est la semaine de goût, youhou ! Parce que qui dit "goût" dit plus de "choix" au self, des trucs qui sortent un peu de l'ordinaire, qui sont un peu "plus bons"...et bien non ! Ce midi c'était "tarte au cantal et au beaufort" avec 3 feuilles de salade qui se battent en duel et une part de tourteau fromager (donc moins de choix que d'habitude). Ah si, pardon, il y avait des fruits : une copine a voulu prendre une banane donc elle n'a pas rien pris du tout !
Qui veut du lait ??? Alors je me suis dit "et si je pouvais vraiment pas en manger du lait, qu'est-ce que je mange moi ? de la salade ? pas très nourrissant et pécunièrement parlant, ça fait cher la feuille de salade !". Enfin bon, je me suis nourrie et ce n'était pas si mauvais au goût mais j'ai trouvé marrant qu'ils nous donnent ça a manger le lendemain de mon amorce d'article. (notez que donc, à la cafétéria, c'était tarte au cantal et au beaufort avec la barquette de frite et une glace ! Je maudis toujours mes amis quand ils me FORCENT à y aller T_T).
Au fait, j'ai failli mourir pour vous, parce que bien sûr, au moment où je prends la photo de mon appétissant plateau, une surveillante passe et me dit "range ça (soit mon portable) tout de suite !" bouhhh, ils sont pas drôles. Mais bon, j'ai ma photo...
Que ne ferais-je point pour vous ?
08 octobre 2007
L'Art Culinaire Moderne ou le cadeau reçu de ma Grand-Mère
Cela faisait quelques temps que j'avais vu ce livre dans la vitrine à côté du bureau chez mes grands-parents. La dernière fois que mon père et moi sommes allés leur rendre visite, je l'ai sorti pour voir ce qu'il avait dans le ventre. Et ma foi, c'est bien sympathique de se replonger 50 ans en arrière, voir comment les gens vivaient à travers leurs repas. Petit (je dis bien, petit) exemple, de menu. Page 469 "MENUS DE REPAS FINS OU DE CEREMONIES", menu 1, déjeuner :
Caviar ou huîtres
Turbotin grillé Béarnaise
Pommes de terre à l'Anglaise
Tournedos à la Rossini
Petits pois à la Paysanne
Cornets de jambon glacés à la Vénitienne
Salade Waldorff
Fromages
Riz à l'Impératrice
Non, non, ce n'est pas une carte dans laquelle on choisit son plat, il faut tout manger et inutile de vous rappelez (oui, les années 50 je m'en souviens bien ^^) que les assiettes ne sont pas servies comme dans les restos chics d'aujourd'hui, on mange à 4 dans chaque assiettes ! C'est ce qui s'appelle avoir bon appétit !
Mais ce que je préfère dans ce livre, c'est que l'on trouve à l'intérieur (non, sans blague ?). Oui, il y a les recettes de Monsieur Henri-Paul PELLAPRAT :
mais pas que. Il y a aussi les menus de Noël dans certains restaurants
des pages de magazines
Les recettes de la main de mon arrière grand-père (qui était charcutier à Cernières, en Normandie)
de mon arrière grand-mère
et de ma grand-mère qui m'a offert ce livre.
C'est donc une réelle histoire de famille qui reste à travers ce livre... Et puis dédicassé de la main de MA GRAND-MERE (héhé, c'est pas n'importe qui quand même ! Mon autre grand-mère était peut-être à l'école avec Maïté, mais bon ça traverse moins les générations qu'un beau livre bien gros !)
Donc voilà, si un jour vous être curieuse (curieux) de savoir comment on fait ceci ou cela dans la "Bible", si j'ai le temps...le seul incovénient c'est qu'il y a les recettes mais pour combien de personnes ? Ca c'est un mystère !
11 août 2007
Ayé !!!!!!!!!
C'est vraiment ce qui s'appelle avoir de la chance ! Alors que le livre de Cléa est en rupture de stock, je l'ai trouvé et bien par hasard ! J'attendais la séance d'Harry POTTER à l'UGC et j'ai fait (pour la première fois depuis 3 ans) un tour chez Virgin place Gambetta. J'ai jeté un coup d'oeil au rayon "diététique/minceur", sans vraiment de conviction et pourtant, il en restait 2 !!!
Alors voilà, j'ai enfin le livre de Cléa :
Je pense que la première recette que je vais tenter est la mousse au chocolat !
