Ca Mijote !

20 octobre 2009

Parce que des fois, il faut faire fi de ses bonnes intentions nutritionnelles... et surtout on n'a plus aucune excuse valable!

J'aurais aussi pu donner comme titre à cet article "où comment Dorian débarque soudainement virtuellement et pas virtuellement en même temps dans ma cuisine"... pas plus court et ça ne vous éclaire pas plus sur ce qui est sorti de mon four me direz-vous!

Booooon, d'accoooooord, je vous explique mais il faut presque reprendre depuis le début.
J'attends depuis quelques jours un courrier assez important mais non, depuis bientôt une semaine, toujours rien dans la boîte aux lettres. J'envoie donc un texto à quelques uns (pas tous, mon portable est méchant depuis le début et je n'ai pas pu l'envoyer à tous ceux que je voulais, histoire d'en rajouter une couche) de mes supporters psychologiques en leur demandant de venir m'aider faire une descente au centre de tri de Bordeaux pour récupérer cette fichue enveloppe. Et j'ai reçu un "J'arriiiiiiiiive" quelques minutes plus tard de la part dudit Dorian.
La journée passe et je finis par apprendre que le résultat qui m'attend dans cette enveloppe n'est pas réjouissant... je me vois alors déjà devant un film de fille, une cuillère à soupe dans une main et un pot d'Häagen Dazs dans l'autre quand je me redis pour la ènième fois "ARRÊTE DE RÊVER, TU SAIS TRÈS BIEN QUE ÇA FAIT DES SEMAINES QU'IL N'Y A PLUS DE GLACE DANS LE CONGÉLATEUR!" et une seconde après, ma petite tête me redit sur le même ton désespéré genre il faut tout te dire ma pauvre fille "NON, PAS DE NUTELLA NON PLUS, JE TE RAPPELLE QUE TU L'AS FINI DEVANT ORGUEIL ET PRÉJUGÉS SAMEDI SOIR, T'ES BOUCHÉE OU QUOI????? Alors maintenant, affronte ça en adulte, sans calories pour te morfondre!"
...mouais...

Le soir arrive, et je raconte les parties de ma journée que ma mère ne connait pas (oui, vu la situation, je l'ai eu au téléphone 47 893 fois, au moins...) et je lui parle de cette réponse à mon texto.
Alors pendant que ma mère est au téléphone avec ma sœur et que mon cerveau cherchait en vain une parade et me relançait sans cesse "comfort food comfort food comfort food comfort food", j'ai repensé à ce texto "J'arriiiiiiiiiive".

Mais oui, mais c'est bien sûr! EUREKA!!! Je vais chercher une idée dans le livre de Dorian.

Ah oui, parce que je ne vous ai pas dit qu'au mois de septembre, j'avais convié quelques amis bloggeurs à manger à la maison, juste comme ça entre nous, pour se voir avant mon départ aux USA. Et bien je me suis fais gâter ce jour-là, et doublement (voire triplement) par Dorian qui :
1) a fait le déplacement. Oui oui, l'aller-retour dans la journée !! Amazing et c'était très gentil de sa part !!!!!
2) (et 3) m'a offert ses deux livres sur les Cupcakes et les desserts individuels

Donc j'ai remis mon nez dans ce dernier, et là, la révélation : le pudding de brioche au chocolat noisettes pour la version originale.
Alors j'ai adapté en fonction de mes placard et de mon frigo

PUDDING DE BRIOCHE AUX DEUX CHOCOLATS ET NOIX DE PECAN

2 cuillères à soupe de noix de pécan
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
40 grammes de chocolat au lait
20 grammes de chocolat noir
1 jaune d'œuf
1 grosse cuillère à soupe de sucre roux parfumé au pain d'épices
75 ml de lait
90 gr de crème d'amandes (crème, hein, pas purée)
3 tranches de brioche coupées en 4 triangles

Allumez votre four à 170°C.
Hachez* les noix de pécan au couteau puis faites-les dorer légèrement dans une poêle sèche. Mettez ensuite le sucre dans cette même poêle et dès que le caramel est bien blond, remettez-les noix pour bien les enrober puis laissez refroidir sur une assiette.

Faites bien chauffer la crème et le lait.
Pendant ce temps, faites blanchir le jaune d'œuf avec le sucre au pain d'épices. Quand le mélange lait-crème est presque bouillant, versez-le sur l'œuf sans cesser de remuer!

Hachez* le chocolat et mettez-en la moitié dans le fond d'un bol. Disposez les triangles de brioche puis mettez au centre l'autre moitié du chocolat et les noix de pécan (essayez de les parsemer, si vous y arrivez ^_^).
Versez ensuite le mélange œufs-sucre-lait-crème en veillant à ce qu'il y en ai bien partout.
Enfournez une vingtaine de minutes (jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée et les œufs cuits).

Le plus dur, c'est d'attendre que ce soit tiède. J'ai pas attendu assez longtemps et j'avoue que la brioche fumante, imbibée de crème sucrée et de chocolat fondu, ça bourre un peu beaucoup l'estomac!
Mais bon, mission COMFORT FOOD accomplie (devant Le Diable s'habille en Prada, c'est pas mal!)

*Le but du jeu, c'est de le faire au couteau en coupant dans tous les sens, comme quand Jamie Oliver fait sa fête à un bouquet de coriandre par exemple. Ca détend... mais faites gaffe à vos doigts quand même!
Pendant que c'est au four, vous avez aussi le droit de croquer les morceaux de noix de pécan collés à la spatule ; )

Alors merci mille fois à Dorian et merci à tout le monde pour vos gentils textos et autres messages on FB ^_^

PS: j'ai oublié de dire qu'avec ces proportions vous remplissez généreusement un bol. C'est donc soit pour une grosse déprime, soit pour deux déprimées "normales", soit toujours que pour une mais avec les yeux plus gros que le ventre et donc à finir le lendemain au petit déj'. Devinez où je me situe ^_^

06 janvier 2009

Happy New Year !

Bordeaux, mardi 6 janvier, 10h30,

je sors de l'amphi dans lequel j'ai passé deux heures à répondre à une question de littérature et il neige. brrrrrrrrrr
Direction le lycée pour récupérer ENFIN mon cadeau d'anniversaire : Julie & Julia !! (je ne vous cache pas que dès que j'ai finit ce post, je m'y attaque).
Sur le chemin du retour, en essayant de ne pas geler sur place je réfléchis à ce que je vais bien vous raconter cette semaine, et mes plans ont bien changés depuis hier soir ^_^
Mais commençons par ce dont tout le monde parle : LE NOUVEL AN !

Pas de big teuf au programme avec beuverie incontrôlée pendant laquelle tout le monde finit complètement ivre-mort (même sans en arriver là, c'est pas mon truc). Cependant, une petite soirée entre filles, ça c'est plus qu'agréablement envisageable. Du coup, on a fêté ça à trois ! Un programme nanas, foie gras, chocolat, Mamma Mia ! (et Sing Star mais c'est rime pas).
J'ai, pour l'occasion, terminé l'année en achetant l'objet de tous les désirs : une râpe Microplane. Je savais qu'elle était magique, j'en ai maintenant la preuve de chez preuve ! Même mon Papa qui ne cuisine pas du tout a voulu me la piquer pour la maison à Gujan mais comme je comptais lui revendre entre 25 et 30 euros (pour prix d'achat de 21), il me l'a finalement laissée ^_^
Bref, si je l'ai achetée, c'est parce que j'en avais envie et puis, dans la recette que nous avions prévue, il fallait du gingembre râpé alors ça a été l'argument choc pour ma conscience :

"mais tu comprends, comment je vais faire ? j'ai pas de râpe digne de ce nom qui arrive à râpé le gingembre sans me râper les doigts et en en gâchant la moitié qui reste collée à la râpe et qui ne se décide à partir qu'après grattage intense et 3 passages au lave-vaisselle !"

Le pire, c'est que ma conscience ne pouvait rien me rétorquer car j'avais raison. Je suis donc partie dans mon magasin de prédilection Happy Kitchen, près de la rue Sainte Catherine à Bordeaux où j'ai rejoint ma Microplane et où m'a rejoint Julie.
Direction ensuite Ly Kim Hak - petite épicerie asiatique en centre ville qui dépanne largement quand on ne peut pas aller à Eurasie - à la recherche de piment. On n'a pas trouvé ce qu'on cherchait mais on n'a tout de même trouvé un petit pochon de piments thaï (que je me suis éclatée à emballer individuellement avant de les mettre au congélateur).
On passe acheter un bout de pain et un bonhomme de pain d'épices (enfin, de brioche) s'est retrouvé malencontreusement dans notre sachet. Bref, on rentre à la maison, on le décapite avant de l'avaler goulument etc. Puis Charlotte nous retrouve chez moi, et blablablablabla et on se met en cuisine.

Menu de la Sainte Calorie Saint Sylvestre
Foie Gras
Poêlée de Pak Choi et autres légumes by Claude-Olivier
Brownies-sauce caramel- glace à la vanille (oui, on sait !)

J'ai donc été aidée par mes invitées en cuisine. Un plat à 6 mains expertes (et celui ou celle qui dit le contraire, je lui fait avaler un piment encore congelé ! sinon, on le massacre !).

et c'est la moins pire ^_^

Pendant ce temps, Kung Fu Panda (bah faut pas me demander ce qui se passe, j'ai rien vu à part un pont de liane qui se détache et le méchant qui remonte miraculeusement), puis Sing Star (Rocks, 80's et l'incontournable Disney avant d'acquérir le mythique Abba) et enfin, l'un des films de filles de l'année par excellence : MAMMA MIA ! et puis papotage jusqu'à.....

Bon, allez, je vous montre comment il faut préparer le délice que l'on a mangé

il faut couper le poulet

puis le poivron

il faut aussi du piment, du citron vert

des pak choi (je crois que ça y ressemble), du gingembre

de la sauce soja, de la sauce poisson, du bouillon de légumes

et puis il faut que le wok soit bien chaud alors il faut regarder si ça fume

et puis, ensuite, on peut mettre tout ça sur du riz mais par contre, pour les photos potables si tard le soir avec une sale lumière dans la maison, c'est plus dur !

Je vous souhaite donc à toutes et à tous une excellente année !
J'espère pour vous qu'elle a bien démarré que vous n'avez attrapé aucun microbe qui traînait par là. Que tout va bien, quoi !

08 août 2008

08/08/08

Bon, bon, bon...je sais que ça sent sérieusement le renfermé mais c'était soit mon blog soit moi et j'ai égoïstement choisi de me sortir ! Tant mieux pour vous, ça me fera des choses à vous racontez (plus les articles que je devais programmer mais j'ai pas eu le emps avant de partir. C'est ça les vacances, on fait jamais ce qu'on veut parce qu'on vit plutôt le moment présent).

Donc !!!!
Aujourd'hui, nous sommes le 8 août 2008 et pendant que nombre de touristes se font dorer la pillule sur le bassin (en espérant pour eux qu'ils ont un meilleur temps qu'ici) c'est, au moment où j'écris, la cérémonie d'ouverture des JO de Pékin. Et sans le faire exprès, NON, sans le faire exprès, j'ai fait un chinois ! Alors je pourrais dire que c'est une première mais non, c'est une troisième ENFIN réussie !
En fait, j'avais déjà essayé d'en faire en suivant la recette "inratable" de Anne ici. Sauf que MOI, je suis assez douée pour la rater ! Bon, pour cette première fois, c'est sûrement parce que la levure que j'avais, ça faisait looooongtemps qu'elle était dans le placard. La deuxième fois ? Pourquoi je l'ai râtée ? Vous n'avez pas d'autres questions, non ! Et là, mais alors là ! Youhou !!! La pâte a levé !! Yeeha !!!! Alors, telle un trophée, je peux brandir ce beau morceau de pâte !!
"Je suis un peu émue, excusez-moi...Je voudrais d'abord remercier ma mère pour avoir acheté une MAP car c'est elle qui a tout fait. Mais aussi Anne pour sa super recette. Et puis vous tous..."

Je vous raconte pas ma joie quand j'ai vu à quel point c'était possible de voir cette fichue pâte de lever !!
Bon aller, il ne faut pas tout rater maintenant ! Alors, je la passe au rouleau, je la plie, je la repasse au rouleau, je la replie...
Zou, un peu de crème pâtissière, des pépites de chocolat, un moule...
Hop, dans le four !
OH MIRACLE ! C'est beau, ça sent bon, c'est cuit, c'est gonflé (c'est à dire qu'il y a devant moi 1 chinois et pas 7 espèces de pains aux raisins trop hauts, sans raisins et hyper COMPACT !). Ahhhhhh, je ne résiste pas au plaisir d'en couper un morceau tout de suite pour voir comment c'est dedans. Mou pour l'instant mais cuit, je sens que ça ne va pas faire long feu !

Bon, allez, je suis sympa, je vous montre :

juste à la sortie du four, je vous raconte même pas le délice de l'odeur

le chocolat coulait presque...bah du coup j'ai pas résisté, je me suis brûlé mais je l'ai mangé...

Update du 11 août :
Je n'avais pas fait attention mais cet article est mon 100ème post !!!

29 avril 2008

La bandiera...emmenez-moi au bout de la terre, emmenez-moi au Pays des merveilles...

Atchouuum !!!! Entre le pollen et la poussière qui traîne ici, c'est la catastrophe ! Veuillez acceptez mes plus plates excuses très chers lecteurs (et surtout très chères lectrices...je pense !).

Tout d'abord, j'ai une bonne nouvelle mais accompagnée de sa copine mauvaise nouvelle (toujours inséparables ces deux-là !). la bonne, c'est que je suis enfin retournée au magasin la semaine dernière pour voir quel était le problème de mon appareil photo et depuis il fonctionne ! (je touche du bois pour que ça dure). La mauvaise, qui m'a tout de même vexé, je le reconnais, c'est que mon appareil n'avait aucun problème, ce qui ne fonctionnait pas, c'était la carte mémoire "je n'ai jamais vu ça...une des très rares pièces défectueuses" qu'il m'a dit le vendeur. Résultat des courses, pas réussi a récupérer TOUTES MES PHOTOS DE PARIS et les reportages faits rien que pour vous !!! Elle est happy de chez happy la Maïlys ! T_T
tant pis, je me dis que du coup, j'aurais la lourde tâche de retourner à Paris et je risque fort d'y aller à reculons. Comment ça vous ne me croyez pas ?? certes, vous avez peut-être un peu raison !

Toujours est-il que grâce au refonctionnement de la bête, j'ai pu prendre quelques clichés du repas de jeudi dernier. Une vraie soirée de filles : plat italien, dessert américano-exotique, avec des bougies, tout en regardant Mr. & Mrs. Smith

La plat italien en question s'appelle à l'origine (oui, j'ai fait avec ce que j'avais) La Bandiera, "La Bandiera", étant le nom du drapeau italien : basilic et salade pour le vert, pâtes pour le blanc et tomates pour le rouge. C'est un plat qui vient du sud de l'Italie, de Pouille plus précisément.

Pour 4 mafiosi affamés ou 2 tueurs à gages qui prévoient des portions congélo :
2 pommes de terre
300 g de ditali, de pennette ou de maccheroni rigati (j'ai utilisé des pipe rigati)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachées
1/2 cuillère à café de filets d'anchois hachés (facultatif)
800 grammes de tomates concassées
1/4 de cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe de basilic haché (j'ai mis de l'origan)
3 cuillères à soupe de pecorino râpé

Portez à ébullition une grade casserole d'eau avec 1 cuillère à café de gros sel. Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes de 2 cm et faites-les bouillir 3 à 4 minutes puis ajoutez les pâtes.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez l'ail et les anchois 30 secondes à feu doux. Avant que l'ail ne colore, ajoutez les tomates, le sucre et le basilic. Augmentez le feu, salez et poivrez puis laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Egouttez les pommes de terre et les pâtes puis ajoutez-les à la sauce et mélangez le pecorino. Vous pouvez aussi ajouter un peu de roquette pour augmenter le vert.

Voilà, c'est tout simple et c'est délicieux ! Le mélange pomme de terre et pâtes est un peu bizarre quand on le lit mais quand on le mange, on a le souple des pâtes et le fondant de la pomme de terre ! Miam !

En dessert, j'ai fait des mini brownies avec une salade de fruits.

Pour une dizaine de mini brownies :
40 grammes de beurre
75 grammes de chocolat noir
75 grammes de sucre roux
1 œuf
1 cuillère à café d'essence de vanille
55 grammes de farine

Préchauffez le four à 170°.
Dans une casserole, mélangez le beurre, le chocolat et le sucre. Faites fondre le tout sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une sauce assez lisse.
Hors du feu, ajoutez la farine, la vanille puis l'œuf (le mettre en dernier évitera qu'il ne cuise). Remuez bien.
Garnissez vos empreintes (graissées si non en silicone, ça va de soi) et laissez cuire une petite vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez votre salade de fruits exotiques inspiration Atelier des Chefs (pas de photo...) :
Découpez en brunoise ananas, kiwi, banane...on peut aussi ajouter de la mangue et des fraises si on veut un peu de rouge. Ajoutez une grosse pointe de couteau de vanille en poudre. Mélangez et servez avec les brownies encore tièdes.

Mamma Mia !!! Que c'est bon !

11 février 2008

Déjeuner entre amis

Tout le monde sait bien que même si "plus on est de fous, plus on rit", il n'y a pas nécessairement besoin d'être nombreux pour passer un agréable moment (j'ose affirmer le contraire !).

Donc, ayant exeptionnellement notre lundi après-midi de libre, vamos a casa para comer...rien de très espagnol pourtant !

J'ai refait un bahmi goreng, mais avec les VRAIES pâtes cette fois-ci ! C'était bien meilleur ! Un peu plus collant donc, en plus de ça, facile à manger avec des baguettes (même JB qui a dit ne pas savoir manger avec a réussi) !

Et puis en dessert.......ahem.....c'était archi light, on a mangé des pommes et des framboises (de chez Mister P) ! On a inauguré le cadeau qu'Audrey m'avait offert pour mon anniversaire !!

Et puis, on a regardé Dirty dancing 2 (au moins ma 7ème fois en quelques semaines...disons presque 7 ^_^) !!! Bah quoi ?? Moi, les danses en couple et latines en plus.........j'y peux rien !!!

17 janvier 2008

1ère recette 2008...

...et pour cause, faite pour le premier de l'an ! Vous vous souvenez ??

Le gâteau d'Alice est LE gâteau au chocolat ! Celui que j'ai toujours mangé et que ma sœur préparait pour mes goûters d'anniversaire. C'était d'ailleurs SON gâteau et personne d'autre n'avait le droit de le faire. Et puis bon, forcément, pendant qu'il était dans le four, on s'armait de marquise pour l'une et de petite cuillère et doigt pour l'autre (on changeait à chaque gâteau d'ustensile de raclage de saladier parce que la marquise, c'est tout de même ce qu'il y a de mieux et donc il y en avait toujours une qui arrivait à avoir plus de pâte à gâteau que l'autre ^_^).
Bref, c'est un gâteau au chocolat fort délicieux que je vous recommande vivement !

ici en forme de sapin, enneigé de sucre glace...il a pris une sacrée claque et n'a pas vu le 2 janvier je crois bien ^_^

Pour faire un gâteau d'Alice, il vous faudra :

5 œufs
200 grammes de sucre
150 grammes de chocolat noir (pâtissier mais pas trop fort. Je prends du Nestlé)
150 grammes de beurre
150 grammes de farine (ou moitié-moitié avec de la Maïzena)
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sucre aux jaunes et mélangez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre (idéalement au bain-marie mais bon...) puis ajoutez cette crème au mélange sucre-jaune d'œuf.
Ajoutez ensuite la farine, la levure et une pincée de sel : ça ne devient plus très facile à travailler au fouet !!!
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la pâte.
Enfournez environ 45 minutes !!!

Bon, forcément, on n'est pas dans la catégorie light mais c'est tellement bon !!!!!

23 octobre 2007

Verrines compote-chocolat

Samedi dernier, alors que nous pizzaiions devant le finale digne de ce nom de la coupe du monde de rugby, notre hôte nous prépara tout plein de petits trucs à l'apéro bien sympa (ooops, zavait pas mon appareil photo....et il faisait nuit de toute façon), notamment des verrines. Ma mère et moi avons eu la même réflexion : "Il faut ABSOLUMENT qu'on en achète" et patati, et patata, Coco (oui, parce que notre gentille hôte s'appelle Coco) nous dit qu'elle les a acheté chez METRO et renchérie tout de suite "eh les garçons, vous pourriez avoir la carte METRO maintenant, ce serait sympa !" (Ca c'est une vraie bonne idée !). Lundi, comme je finissais exceptionnellement les cours à 11 heures, en arrivant à la maison, l'air de rien "euh, Papa, tu fais quoi aujourd'hui? - J'ai des coups de fil à passer. Pourquoi ? - Bah je sais pas, je me suis dit qu'on aurait peut-être pu aller chez METRO ? - Ah oui tiens, pourquoi pas." Nous partîmes donc tous les deux direction METRO (en ayant oublié le GPS...et ben mon papa c'est le plus fort d'abord ! Il a trouvé tout de suite ! ^_^). Une fois la carte en main, le miracle d'un magasin aussi grand. Certes, on survit voire même on vit très bien sans connaître METRO mais le choix est impressionnant tout de même. Sans le faire exprès (euh...) je me retrouve dans le rayon "accessoires de cuisine" ou cercles, moules... s'offrent à mes yeux. Mais j'ai été raisonnable (grâce à l'espace qu'il reste dans les placards et la quantité innommable d'argent dans mon portefeuille). Mais mon père a eu la bonne idée de vouloir faire une surprise à ma mère et lui offrir 6 verrines. (Pour l'anecdote, la surprise a raté, on a oublié de les cacher pour le moment où elle est rentrée...les boulettes !!!!!).
Bref, moi je voulais inaugurer les choses et en regardant le frigo, le placard et le congélo, voilà ce qui est sorti de ma petite tête :

Seulement il faisait nuit et les photos sont...noires ! On a mangé les trois que j'avais juste faites comme ça et j'en ai refait trois après dîner que j'ai mises au frigo et que j'ai prises en photo en rentrant des cours (profitons du peu de lumière qu'il nous reste à 18 heures même si on se rend bien compte que le soleil se couche !).

Pour la composition, c'est pas très compliqué :

- une couche de compote pommes-coings (avec les fruits du verger des grands-parents)
- un peu de chocolat juste fondu (vite fait au micro-ondes...)
- on répète la compote, on répète le chocolat
 - une framboise pour faire beau ! (bon OK je triche, c'est une framboise de chez Picard mais ça en jette)

Et bien ma foi, c'est pas très compliqué mais c'est pas mauvais ! J'ai même eu le droit à un silence au niveau des réticences face à mes expériences et même à des compliments de la part de mes 2 cobayes (j'en profite tant que ça dure ^_^ mais là au moins, on savait ce qu'il y a dedans).

Pour aller jusqu'au bout de l'histoire, ces verrines ressemblent au verres en cristal bleuté (donc pas la même qualité mais bon, s'il faut pouvoir mettre sa cuillère dedans, on va pas sortir la vaisselle fine) que mes parents ont eu en cadeau de mariage, et la cuillère a été offerte à ma mère par sa tante.

30 août 2007

Gâteau aux pépites de chocolat

Un gâteau au chocolat mais pas trop fort en chocolat non plus, le juste milieu en réalité. Délicieux servi avec de la crème anglaise ou du coulis de mandarine.

Pour 6 personnes :
100 grammes de chocolat noir
200 grammes de farine
150 grammes de sucre
3 oeufs
100 grammes de beurre
1/2 sachet de levure chimique

Dans un bol, coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante.
Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5/6) et beurrez un moule à cake.
Mettez le chocolat en morceaux dans le bol du mixeur et réduisez-le en poudre plus ou moins grossière.
Dans un saladier, mélangez, avec un fouet électrique, les oeufs, le beurre ramolli et le sucre.
Ajoutez la farine, le chocolat, la levure et une pincée de sel et mélangez à nouveau. En théorie, vous obtenez une pâte où tout est mélangé mais plutôt grumeleuse à cause du beurre et du chocolat : pas d'inquiétude !

Versez la pâte dans le moule et enfournez 50 minutes puis déposez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.

Verdict : un gâteau au chocolat juste chocolaté comme il faut...

ici avec du coulis de mandarine et de la crème anglaise

13 août 2007

Tarte au chocolat - Cousinades 2007

A l'occasion des Cousinades 2007 (et qui dit cousinades, dit concours de gâteaux), j'ai fait une tarte au chocolat qui a, apparemment, régalé petits et grands :

Pour, euh, 6 personnes ? :
1 pâte brisée ou sablée
200 grammes de chocolat noir
300 grammes de crème fraîche
125 grammes de sucre
4 oeufs

Faites chauffer le four à 200°C et enfournez 5 minutes la pâte.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat.
Dans un saladier, mélangez le chocolat, le sucre, la crème et les oeufs (attendez un peu avant d'ajoutez les oeufs pour qu'il ne cuisent pas avec la chaleur du chocolat).
Versez dans la pâte et enfournez environ 15 minutes à 200° et 15 autres minutes à 160°.

Pour faire joli, saupoudrez de noix de coco râpée, et pour "faire bon", ajoutez-en un peu dans le mélange.
Verdict : simple et délicieux !

23 mai 2007

Roses des sables

Quand on dit que la cuisine peut être impulsive...il restait un peu de cornflex dans une boîte (hermétique heureusement) et Maman avait acheté de la végétaline juste pour pouvoir faire des roses des sables avec...résultat hier, seule dans la maison abandonnée ^^ (et en train de regarder "du côté de chez vous TV" pour changer) j'ai eu la soudaine envie de les faire ces fameuses roses ! Avec une recette c'est mieux...hop, un petit tour sur cuisineaz et c'est parti !!!

Pour...une vingtaine (?) de roses:
150 grammes de chocolat noir
200 grammes de cornflex
100 grammes de végétaline
100 grammes de sucre glace

Faites fondre le chocolat et la végétaline à feu doux en mélangeant puis laissez poser hors du feux 5 bonnes minutes.
Ajoutez le sucre glace en veillant bien qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Dans un grand saladier (ou tupperware) versez les cornflex et faites couler dessus le mélange pas calorique du tout choco/sucre/végétaline. Après, pour mélanger c'est à vous de voir : soit vous avez mis le tout dans un tupperware et vous fermez à l'aide du couvercle et mélangez en le secouant SOIT (et c'est la technique que j'ai utilisée) vous prenez vos petites mimines et mélangez avec (et dans ce cas, personne ne peut vous accuser de faire exprès d'avoir du chocolat partout et de vous lécher les doigts).

Pour former les roses c'est pareil, soit vous prenez deux cuillères à soupe (ce qui doit pas êtré évident), soit vous prenez vos doigts (à tout hasard, si vous vous êtes léché les doigts avant, il serait convenu qu'entre temps, vous vous soyez laver les mains...^^). Déposez donc vos roses sur une plaque (normalement légèrement huilée mais je ne pense pas que ce soit si nécessaire que ça) et placez-la au frigo 10 grosses minutes que "ça prenne". Après vous avez le droit de vous jeter dessus même si c'est pas le moment d'en manger car le défilé sur les plages se rapproche à grand pas !

BON APPETIT !!!